陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。
  　肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到优质。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
  西安茹强餐饮管理有限公司旗下品牌茹强肉夹馍属于老潼关腊汁肉夹馍。由38种调料精心配制而成，具有“肥而不腻”“瘦而不柴”“油香四溢”“馍酥肉香”“耐嚼耐饥”的美称。茹强肉夹馍传承陕西潼关肉夹馍千年古法制作精髓，以更时尚的形象展示给热爱陕西小吃的年轻人! 茹强肉夹馍——中国肉夹馍连锁品牌时尚引领者!